1 h
Solomillos de Cerdo al Jerez con salsa de Nueces y Calabaza

Una receta deliciosa que no te dejará indiferente.

Dificultad
Media
Lista Ingredientes

1 Solomillo Ral d'Avinyó

1 trozo de calabaza (no muy grande)

100 ml Jerez Seco

3 nueces trituradas

Sal

Pimienta

Aceite

Hierbas Provenzales

Preparación
  1. Salpimentamos el solomillo i le añadimos las hierbas provenzales.
  2. En una sartén lo marcamos por todos los lados.
  3. Calentamos el horno a 220ºC, regamos el solomillo con las nueces y el Jerez, y lo cocinamos unos 15 minutos por lado.
  4. Mientras, hervimos el trozo de calabaza con una pizca de sal y pimienta en una olla.
  5. Trituramos la calabaza una vez la hemos hervido y la colamos. 
  6. En cuanto el solomillo se ha cocinado, añadimos su jugo, las nueces y el Jerez a la calabaza.
  7. Ponemos esta mezcla en una sartén, reducimos y retiramos.
  8. Cortamos el solomillo a medallones y emplatamos.

 

 

Puedes servirlo con unas patatas al horno como hemos hecho nosotros. ¡Buen provecho!