30 min
Entrecot Ral a la pimienta negra

Una receta sencilla. El entrecot, que quiere decir "entre costillas" es una pieza muy noble, la grasa que tiene vetada es la clave de su fuerte y exquisito sabor.

Dificultad
Baja
Lista Ingredientes

Entrecot Ral
Aceite de oliva

Para la salsa:

Mantequilla

25ml de Brandi

250ml de nata líquida

200ml de caldo de carne

Pimienta negra en grano

Pimienta negra molida
Sal

 

 

Preparación
  1. Poner en un cazo la nuez de mantequilla hasta que se funda.
  2. Añadir una cucharada de pimienta en grano y remover.
  3. Poner el brandi a fuego fuerte hasta evaporar el alcohol.
  4. Añadir el caldo y la nata líquida.
  5. Remover a fuego medio y dejar hasta que coja la consistencia adecuada.
  6. Poner una pizca de sal y pimienta molida.
  7. Si vemos que nos queda un poco líquido, poner una pizca de harina para espesar.
  8. Retirar del fuego.
  9. Emplatar el entrecot.
  10. Poner la salsa por encima del entrecot, al gusto de cada uno.

 

Podemos acompañarlo con unas patatas al horno o arroz blanco. La salsa a la pimienta es genial para complementar estas carnes. ¡Y ya sabéis, no dudáis en probarlo!