30 min
Entrecot con mantequilla de hierbas

Una receta para cocinar el entrecot de una manera diferente. Solo necesitas preparar la mantequilla de hierbas i ya tienes un plato de siempre, pero más original.

 

Dificultad
Baja
Lista Ingredientes

1 entrecot Ral d'Avinyó

1 paquete de espárragos verdes

Aceite

Sal

 

Para la mantequilla de hierbas:

 

125 g mantequilla

Albahaca

Perejil

Tomillo

Cebollino

Romero

Sal

Pimienta

Preparación
  1. Pon la mantequilla en un bol y añade las especias.
  2. Con un tenedor, mézclalo.
  3. Con film transparente, crea un cilindro con la mantequilla de hierbas.
  4. Ponlo a enfriar en la nevera.
  5. Limpia los espárragos y cocínalos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  6. Cocina el entrecot en la plancha a tu gusto.
  7. Emplata los espárragos y el entrecot.
  8. Corta una rodaja de la mantequilla y ponla encima del entrecot.
  9. Ya puedes servir, la mantequilla se deshará mientras sirves el plato.

 

Sencillo, diferente y delicioso!