60 min.
Costillas maceradas en Vino Blanco y Lima

Una manera muy diferente y original de preparar unas costillas de cerdo. Además te resultará muy fácil. Sólo tienes que macerarlas en el fuego y darles un golpe de horno.

Dificultad
Baja
Lista Ingredientes

1 bandeja de Costillas Ral d'Avinyó
Ketchup (si es casero, mejor)

 

Para macerar:
1 litro de agua
1/2 litro de Vino Blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
1 lima
1 cebolla
2 dientes de ajo
Cilantro
Pimienta negra en grano
Cilantro en grano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

 

Preparación
  1. En una olla ponemos el agua, el vino, el aceite y todos los ingredientes para macerar.
  2. Cuando hierva, añadimos las costillas y tapamos la olla.
  3. Dejamos cocer a fuego medio durante 40 min.
  4. Reservamos las costillas y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  5. Untar las costillas con Ketchup.
  6. Precalentamos el horno a 200ºC.
  7. En una bandeja del horno ponemos papel de horno y, encima, las costillas.
  8. Ponemos las costillas al horno y las cocemos 20 min.
  9. Retirar las costillas, emplatar y rallar un poco de piel de lima por encima.

 

 

 

¡Ya las tenemos listas! Una manera diferente pero deliciosa de hacer unas costillas de cerdo. ¡Buen provecho!