35min
Trinxat de col amb papada

Al tradicional trinxat amb col kale, li afegim la papada de porc Ral fregida amb un toc cruixent. Sense dubte, es convertirà en el protagonista del plat. Una sofisticada recepta pel teu dia a dia.

Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
  • 4 talls de papada de porc fresca
  • 1 manat de col kale
  • 4 patates mitjanes
  • 4 alls pelats  i tallats a làmines
  • Sal
  • Pebre negra
Preparació
  1. Neteja les fulles de col i talla-les ben petites.
  2. Pela les patates i fes-les al vapor amb la col.
  3. Agafa una paella i posa un bon raig d’oli per fregir la papada. Ha de quedar cruixent per fora i tendre per dins.
  4. Abans de retirar la papada, aboca els alls laminats fins que quedin daurats.
  5. Treu la papada, deixant l’oli i els alls.
  6. Quan la verdura estigui tendra, l’escorrem molt bé i l’afegim a la paella amb l’oli i els alls, això farà que agafi molt gust.
  7. Amb una forquilla, aixafa bé la verdura fins que quedi amb textura de puré.
  8. Remena la mescla perquè absorbeixi l’aroma de l’oli i l’all.
  9. Serveix tot en un plat posant el puré de base i la papada per sobre. Pots fer-ho amb un motlle per donar un toc de qualitat al plat.

 

Una combinació saludable i deliciosa. El cruixent del porc contrasta amb la delicadesa del puré. Una bona manera de fer que els més petits mengin la verdura com un plat divertit i apetitós. No dubtis en provar-lo!