60 min
quiche de botifarra i fasolets

La Quiche Lorraine, una recepta del país veí i perfecte com a plat únic. Són molt versàtils i admeten mil combinacions, la nostra adaptada a la terra amb botifarra i mongetes no us deixarà indiferent. 

Dificultat
Mitja
Llista Ingredients

1 massa Brisa 

3 ous

2 botifarres Ral de ceps

150 g fesols blancs

200 ml nata líquida

1/2 ceba

Sal

Pebre

Nou moscada

1 Sobre de formatge ratllat Emmental

Preparació
  1. Preescalfar el forn a 180º.
  2. Cobrir un motlle de 20 cm amb la massa brisa.
  3. Punxar la massa amb una forquilla.
  4. Introduir la massa al forn durant 10 minuts i retirar.
  5. Tallar la ceba ben petita i sofregir amb una mica d'oli.
  6. Retirar la ceba un cop daurada.
  7. Tallar la botifarra a rodanxes.
  8. Passar per la paella per treure el punt de cru i retirar.
  9. Passar les mongetes per aigua.
  10. En un bol posar els ous i batre.
  11. Incorporar la nata líquida.
  12. Posar un polsim de sal, pebre i nou moscada al gust. 
  13. Barrejar fins que quedi tot integrat.
  14. Afegir la ceba, la botifarra i les mongetes al bol.
  15. Barrejar de nou.
  16. Posar tot al motlle. 
  17. Incorporar el formatge ratllat pel damunt.
  18. Enfornar durant 30 minuts aproximadament fins que quedi tot daurat.
  19. Deixar refredar.
  20. Desemmotllar.

 

Una recepta amb mil combinacions! Quina és la teva?