40min (1h de macerció)
Tall del piano de porc

Si t’agraden els sabors diferents, aquesta carn amb salsa agredolça passarà a ser una de les teves preferides des del moment en que la tastis. La recepta es pot preparar tant a la barbacoa com al forn, tria el que et sigui més fàcil! El gust agredolç de la salsa dóna personalitat pròpia al plat... així que prepara la teva llibreta de receptes, i pren nota!

Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
  • 2 kg de piano de porc
  • 2 cullerades de mel
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades de sucre de canya
  • 1 cullerada de mostassa
  • 400 gr de salsa de tomàquet picant
  • 250 ml d’aigua
  • 1 cullerada de pebre molt
  • Sal
  • Suc d’una llimona
Preparació
  1. Primer de tot, cal macerar el piano de porc. Posa la peça en un bol i tira-hi la sal, el pebre i el suc de la llimona. Deixa-ho reposar durant 1 hora.

  2. És l'hora de preparar la salsa: posa en un bol la mel, la salsa de soja, el sucre de canya, la mostassa, la salsa de tomàquet picant i l’aigua. Barreja bé i deixa reposar.

  3. Posa el piano de porc a la barbacoa sobre una graella i ves controlant el seu punt de cocció.

  4. Un cop estigui la peça cuita al gust, serveix-la en una safata gran i tira-hi per sobre la salsa que has preparat amb anterioritat. Els teus convidats es lleparan els dits!

 

Anima’t a preparar aquesta recepta! La preparació a la barbacoa fa que sigui un plat ideal per un dinar informal, però amb el toc diferent que li dóna la salsa agredolça. El secret està  en controlar el punt de cocció i en trobar la salsa agredolça que més t’agradi: si ets més de dolç, afegeix-hi més mel, i si en canvi ets amant del picant, posa-hi més quantitat de tomàquet picant.