Mónica Tarradellas
60 min
Milfulls de poma i botifarra Ral

Per acompanyar un aperitiu, un segon plat o unes postres. La pasta de full que bé de gust a totes hores. La combinació perfecte per als qui agrada el dolç i el salat.

Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
  • 2 plaques de pasta de full
  • 1 safata de botifarra Ral
  • 2 pomes 
  • Moscatell
  • Sucre morè
  • Llimona
  • Canyella
  • 1 ou
  • Sèsam per decorar
Preparació
  1. Coure les botifarres en una paella sense oli.
  2. Retirar i deixar refredar.
  3. Tallar les botifarres a rodanxes d'1cm aproximadament.
  4. Reservar
  5. Pelar les pomes.
  6. Tallar les pomes a dauets petits.
  7. En un bol posar les pomes, el suc de la llimona, un bon raig de Moscatell, una cullerada de sucre morè i un polsim de canyella.
  8. Barrejar.
  9. En una paella posar la botifarra tallada i la barreja de poma.
  10. Coure a foc lent. Ha de quedar una textura de caramel.
  11. Retirar.
  12. Estendre la pasta de full en una safata per a forn.
  13. Fer tants cercles com es pugui. Els podem fer amb l'ajuda d'un tallador circular o de galetes.
  14. Posar unes rodanxes de botifarra i poma sobre cada cercle.
  15. Batre l'ou.
  16. Pintar amb l'ou batut el voltant del cercle.
  17. Fer cercles amb un tallador més petit per evitar que surti el farcit. Posar al damunt i tapar els cercles farcits.
  18. Pintar amb l'ou batut la pasta de full.
  19. Posar llavors de sèsam per sobre.
  20. Enfornar a 190° uns 15 minuts aproximats.
  21. Treure del forn.
  22. Emplatar al gust.

 

 

Una recepta de contrast dolça i salada. Un petit aperitiu per menjar a deshores!