45 min
Masseters amb panses moscatell

Els masseters és la part de la galta desossada i és una peça ben tendra. És cuina fàcil i ràpidament. Com totes les receptes es poden adaptar al gust del paladar. Aquesta és adaptada amb fruits secs de temporada!

Dificultat
Baixa
Llista Ingredients

1 safata de Masseters Ral

50 ml de Vi d'Oporto

2 cebes de figueres

50 gr. de panses de moscatell

1 poma

Sal

Pebre

Oli d'oliva 

Preparació
  1. Tallar la ceba en juliana.
  2. Posar oli en una paella.
  3. Posar la ceba a la paella.
  4. Coure a foc baix, uns 10 min aproximadament fins que la ceba perdi la duresa.
  5. Retirar.
  6. Pelar la poma i tallar-la a quarts.
  7. Salpebrar els masseters.
  8. Preparar un llit de ceba en una safata per a forn.
  9. Reservar una part de la ceba.
  10. Posar els masseters pel damunt.
  11. Afegir la ceba sobrant per sobre els masseters.
  12. Enfornar a 180° durant 15 minuts.
  13. Retirar la safata del forn.
  14. Afegir el vi d'Oporto.
  15. Posar la poma i les panses.
  16. Enfornar durant 15 minuts més.
  17. Retirar.
  18. Emplatar.
  19. Salsejar amb l'oli sobrant.
  20. Servir.

 

 

Sempre es pot afegir els fruits secs de temporada i els que més us vinguin de gust. Les prunes, les panses, els pinyons o les orellanes d'albercoc són ideals per aquest plat!