3 h
Galta de porc guisada amb quenelle de patata

Una recepta que necessita temps, però que realment val la pena. Unes galtes guisades que es desfaran a la boca.

Dificultat
Mitja
Llista Ingredients

2 galtes de Porc 

1 porro

1,5 cebes

1 tomàquet

1 pastanaga

2 patates

2 alls

1 vas de Vi Blanc

Caldo de pollastre

Romaní

Pebre vermell dolç

Sal 

Pebre 

Oli d'oliva

Preparació
  1. Neteja i talla les verdures a daus petits.
  2. En una paella amb oli, marca les galtes i reserva-les.
  3. En el mateix oli, però sense impureses, fes el sofregit a foc molt lent, amb les verdures, el tomàquet i un all. 
  4. Un cop fet el sofregit, posa'l a una olla i afegeix les galtes i el romaní.
  5. Afegeix el vi blanc i deixa evaporar l'alcohol.
  6. Un cop evaporat, afegeix el caldo fins que cobreixi les galtes.
  7. Deixa coure a foc lent una hora o hora i mitja, fins que les galtes quedin tendres.
  8. Mentre es fan les galtes, bull les patates i fes un sofregit amb mitja ceba i un all.
  9. Un cop cuites, trinxa-les amb una forquilla.
  10. Incorpora les patates a la ceba i l'all que has sofregit amb un polsim de pebre vermell.
  11. Fes les quenelles amb dues culleres.

 

 

T'asseguro que el temps invertit en aquesta recepta haurà valgut la pena. Ara toca llepar-se els dits!