1h 30min
espatlla de porc al toc d'all

El vi blanc, els alls i el caldo de pollastre s’encarreguen de donar un gust especial a aquesta recepta. El secret està en el punt de cocció de la carn, cuita sense ós. Arranquem!

Dificultat
Mitja
Llista Ingredients
  • 1 espatlla de porc sense ós
  • 2 grans d'all
  • 275ml de vi blanc
  • 275ml de caldo de pollastre
  • Oli
  • Sal
  • Pebre negra
  • Romaní
Preparació
  1. Trosseja l’all i salpebra la carn, conjuntament amb l’all fins a impregna-ho tot bé.
  2. A una cassola ample sobre el foc alt, posa un raig d’oli i marca la carn.
  3. Un cop estigui una mica cuit, aboca el vi i el caldo fins que bulli. La carn començarà a absorbir els gustos.
  4. Baixa el foc i tapa la paella durant uns 30 a 45 minuts. Si veus que s’asseca, afegeix una mica d’aigua.
  5. Retira l’espatlla de porc a una plata i talla-la en rodanxes.
  6. Aboca la salsa per sobre i serveix-ho tot al plat, decorant-ho amb un toc de romaní.

 

La seva textura tendre fa que aquest plat sigui perfecte pels més petits de la casa. Aprofita aquesta recepta i gaudeix d’un plat fàcil per tota la família.