60 min

Un plat senzill i gustós. Un espectacle japonès de sabors.

Dificultat
Baixa
Llista Ingredients

1 safata de cap de llom Ral
1 ceba de Figueres
Oli d'oliva verge

Per a l'adob:
10 gr. de Gingebre fresc
60 gr. de salsa de Soja
25 ml de Mirrin (vi dolç japonès que s'utilitza per cuinar)
25 ml de Sake (beguda alcohòlica japonesa)
10 gr. de sucre


* Si no teniu Mirrin o Sake es pot substituir per vi de Xerès, afegint 20 gr. de sucre.

Preparació
  1. En un bol ratllar la gingebre amb un ratllador.
  2. Posar la salsa de soja, el Mirrin, el Sake i el sucre al bol.
  3. Barrejar.
  4. Posar el cap de llom en una safata junt amb l'adob.
  5. Filmar i conservar a la nevera un mínim de 30 minuts.
  6. Tallar la ceba ben petita.
  7. Afegir oli en una paella i daurar la ceba.
  8. Coure el cap de llom i reservar el líquid de l'adob. 
  9. Retirar el cap de llom i la ceba.
  10. A la mateixa paella posar l'adob.
  11. A foc baix remenar i reduir una mica. 
  12. Emplatar el cap de llom i posar l'adob per sobre. 

 

Com veieu és molt fàcil de fer. El podeu acompanyar d'un bol d'arròs blanc, a l'estil japonès!