1 h
cap de llom ral amb salsa

Cap de llom amb una salsa ben gustosa que us recordarà a casa. Amb una mica de temps es fa gairebé sol. 

Dificultat
Mitja
Llista Ingredients

1 pastanaga

1 porro

1/2 ceba

1 safata de Cap de llom

1 got de caldo

1 tomàquet triturat

Oli

Farina

Sal

Pebre

Romaní

 

Per la picada:

Ametlles

1 presa de xocolata negra

Preparació
  1. Netejar i tallar la ceba, la pastanaga i el porro.
  2. Posar una paella amb oli al foc.
  3. Salpebrar i enfarinar el Cap de Llom.
  4. Fregir el Cap de Llom i retirar-lo.
  5. Al mateix oli posem a coure les verdures.
  6. Afegim el romaní i el tomàquet triturat.
  7. Deixem coure fins que les verdures quedin tendres.
  8. Afegir el vi blanc i deixar evaporar l'alcohol.
  9. Afegir la carn i el caldo.
  10. Deixar coure a foc lent mentre es fa la picada.
  11. En un morter, fer la picada amb les ametlles i la xocolata negra.
  12. Quan quedin uns deu minuts, afegir la picada.
  13. Retirar i emplatar.

 

 

L'olor que desprèn et convida a seure a taula. Atreveix-te a provar-lo!